Hoe we onze gezonde snacks selecteren

Dat onze snacks 100% natuurlijk zijn, geen toevoegingen bevatten, lekker zijn van smaak en streng geselecteerd zijn moet ik je vast niet meer uitleggen. Al krijg ik veelal de vraag, “wat betekent dat eigenlijk, streng geselecteerd?” en waarin onderscheiden jullie zich dan? Ik neem je mee in mijn verhaal!

Back in time

Het was eind 2017… Als triatleet met een grondige kennis over voeding zag ik al snel dat véél van de gezonde tussendoortjes op de markt alsnog te veel vetten, suikers en toevoegingen bevatten. Omwille van die reden heb ik JustBite opgericht; samen met onze professionals selecteren we die tussendoortjes die echt gezond zijn!

Ik voelde de nood om mensen te helpen bij het selecteren van die écht gezonde snacks. Wij doen de selectie, onze klanten kunnen met een gerust hart gezond snacken ❤️.

Selectie

Bij de oprichting van JustBite heb ik samen met een diëtist een model uitgewerkt waarin we snacks op individuele basis kunnen gaan selecteren. Een snackmerk kan dan wel claimen dat ze gezond zijn, toch nemen we elke snack individueel onder de loep. Net ook omdat we zien dat er maar weinig merken zijn waarvan het volledige gamma onze selectie doorstaat.

We kijken naar 3 parameters: de ingrediënten, de samenstelling (verhouding koolhydraten, vetten, eiwitten & vezels) en de smaak. Ik leg je verder in detail uit hoe we te werk gaan !

1. De ingrediënten onder de loep

Als eerste kijken we naar de ingrediëntenlijst en toetsen we deze af tegen een lijst van verboden ingrediënten die we hebben gedefinieerd. Enkele voorbeelden van stoffen die maar al te vaak voorkomen in de klassieke voeding: artificiële smaakstoffen, zoetstoffen, aspartaam, titanium dioxide, inuline, glycerol, maltitol, isomalto-oligosaccharide, citric acid…

Algemeen geldt dus dat de ingrediënten veelal herkenbaar moeten zijn voor iedereen.

Niet gekend is natuurlijk niet per definitie slecht, dus maken we ook wel uitzonderingen. Net omdat we onze klanten ook met nieuwe en innovatieve producten willen laten kennismaken. Maar wees gerust, wij hebben ons huiswerk gemaakt!

Ik geef een voorbeeld: in een van onze producten staat als derde ingrediënt “Tapioca” aangegeven. Op zich niet doorsnee gekend, maar dit smaakloos poeder is afkomstig van cassavewortel. Tapiocameel is rijk aan vitaminen, mineralen zoals kalium, calcium en ijzer en wordt gebruikt als natuurlijk bindmiddel. Perfect OK dus!

Wist je trouwens dat ingrediënten altijd staan aangegeven in volgorde van gewicht? Het eerste ingrediënt op de lijst is het meest aanwezige en zo gaan ze in afnemend gewicht verder.

2. De juiste samenstelling

Eens de ingrediëntenlijst onder de loep werd genomen, gaan we kijken naar de verhouding macronutriënten. We kijken naar de samenstelling vetten, koolhydraten, eiwitten (en vezels). Ik ontwierp hiervoor een master-Excel file (waar ik best trots op ben 😅) waarin alle waardes per 100 gram worden ingegeven. Na het ingeven van de samenstelling, doen de formules hun werk en wordt aangegeven of de snack de test doorstaat of niet.

Ik zie mensen ook vaak blind staren, enkel en alleen op de samenstelling en hoor dan opmerkingen als “zo veel koolhydraten, vetten, kilocalorieën…”

Een snack kan dan wel hoger zijn in aantal koolhydraten, als er ook voldoende vezels aanwezig zijn, zal dit er voor zorgen dat energie-afgifte trager verloopt. Dit betekent dat de energie geleidelijk wordt afgegeven en bloedsuikerspiegel minder snel stijgt.

Een ander voorbeeld zijn producten op basis van noten. Deze bevatten gemiddeld gezien behoorlijk wat calorieën en vetten, maar zijn wel een ideaal tussendoortjes dankzij hun essentiële eiwitten, vetzuren, vitamines (E en B), mineralen en vezels. Daarnaast beschermen ze het lichaam tegen hart- en vaatziekten, verlagen ze de cholesterol… Het hoger aantal calorieën en vetten is dus geen reden om ze te mijden, integendeel!

Het mag duidelijk zijn dat we de selectie serieus nemen! Met deze manier van selecteren ben ik er rotsvast van overtuigd dat we onze klanten voorzien van de beste tussendoortjes die op de markt beschikbaar zijn. Tussendoortjes die het lichaam voorzien van de nodige -essentiële- voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en voedingsvezels.

3. Smaak

Als laatste is er de smaakbepaling. En hoewel smaken verschillen, wordt elke snack door het gehele team geproefd alvorens het in ons assortiment terechtkomt. Te specifieke smaken of smaken waarvan de drempel te hoog is, worden op dat moment niet opgenomen.

Enkele voorbeelden

Wholey Moley Almond, Hemp & Chia

We kijken naar de ingrediënten (in volgorde van meest aanwezig):

• Haver: is een geweldige energie- en voedingsbron. Het zorgt voor een voldaan gevoel en helpt de bloeddruk te verlagen.
• Hazelnoten: zitten boordevol vetzuren die onder andere ontstekingen helpen verminderen.
• Cashewnoten: deze noot heeft een zoet, zoute smaak en is een uitstekende bron van vitamines en mineralen die helpen bij het bestrijden van onder andere hartaandoeningen.
• Kokosnootolie: deze superfood bevat veel gezonde vetten, die de vetverbranding stimuleren en de hersenen en lichaam voorzien van energie.
• Cacaopoeder & cacaobonen: krachtig antioxidant (4000% meer dan blauwe bessen) en zorgt voor het versterken van het immuunsysteem. Daarnaast werkt het als natuurlijke stemmingbooster.
• Melasse: in tegenstelling tot geraffineerde suikers (die geen voedingswaarde hebben) bevat melasse essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten die de gezondheid van de botten en het hart ondersteunen.
• Agave: is 50% zoeter dan suiker en wordt dus maar in bijzonder kleine hoeveelheid gebruikt.

Qua smaak is deze cookie een waardig alternatief op de klassieke cookies! 

Emily Veg Sticks - Simply Sea Salt

We kijken naar de ingrediënten (in volgorde van meest aanwezig):

• Zoete aardappel (68%)
• Zonnebloemolie
• Zeezout

Deze snack is geweldig qua smaak en structuur. Enerzijds hebben we de crispy ervaring van gedroogde zoete aardappel, anderzijds is deze vezelrijke snack licht gekruid. Dit zonder afbreuk te doen aan de smaak van zoete aardappel.

Bovenstaande snacks hebben onze test dus met glans doorstaan op basis van aanwezige ingrediënten, samenstelling en smaak. 

We begrijpen dat dit geen gemakkelijke materie is. Heb je vragen hierover, aarzel niet om ons een mailtje te sturen via info@justbite.eu. We dienen je graag van antwoord!