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Vous trouverez ci-dessous le résumé de notre conversation avec Miriam Bouwens de Food2Smile. L'épisode complet est disponible à l'écoute via Spotify, SoundCloud, Apple Podcasts.
À propos de Miriam Bouwens et Food2Smile
La Néerlandaise Miriam Bouwens a commencé à se questionner sur le sens de son travail après une longue carrière dans le secteur de la chaussure. Elle regrettait de ne pas ressentir qu'elle contribuait à quelque chose dans le monde, et s'est donc mise à chercher ce qui pourrait lui donner ce sentiment. Elle s'est tournée vers l'alimentation plus nutritive et a suivi diverses formations dans ce domaine. Elle s'est ensuite spécialisée et a commencé à travailler avec des enfants en surpoids.
Pendant son travail avec des enfants, elle a remarqué qu'une question revenait sans cesse : comment les enfants peuvent-ils grignoter et snacker de façon responsable ? Comme elle ne trouvait sur le marché aucun produit répondant à ses critères, elle a décidé de les fabriquer elle-même, et c'est ainsi que Food2Smile est né.
Food2Smile n'a pas volé son nom, car la mission de Food2Smile est de faire naître un sourire sur le visage de tous ceux qui goûtent leurs snacks. Ils veulent créer une bonne sensation, un petit moment de plaisir pour vous-même, qui est aussi sans sucre et plus nutritif.
Snacker plus sainement
Food2Smile veut aider les gens à snacker de façon plus nutritive. L'option la plus nutritive reste bien sûr, par exemple, une pomme, mais les snacks de Food2Smile sont largement plus nutritifs que les snacks classiques avec édulcorants, arômes ou colorants artificiels...
Quand on grignote, on cherche avant tout quelque chose de savoureux. Les snacks de Food2Smile sont donc avant tout incroyablement bons, mais ils aident aussi à rendre ce moment de snacking plus nutritif.
Pour proposer ces snacks plus nutritifs, Food2Smile s'appuie sur plusieurs engagements de qualité importants et les respecte à la lettre.
Sans sucre
Avant tout, leurs snacks sont sans sucre. Les produits de Food2Smile ne contiennent jamais de sucres ajoutés ou sucres raffinés. Ce qui ne veut pas dire qu'ils ne proposent pas de snacks sucrés, mais ces snacks ne contiendront jamais d'édulcorants comme l'aspartame, l'acésulfame K ou d'exhausteurs de goût comme le E621.
Les édulcorants utilisés sont l'isomalt pour les bonbons durs, et la stévia et le maltitol pour les bonbons tendres. Le chocolat contient de la stévia.
Les exhausteurs de goût qu'ils utilisent malgré tout sont toujours d'origine naturelle.
Vegan
En plus, 95% de la gamme Food2Smile est déjà vegan, et en 2024, l'objectif est que toute l'offre le soit vegan . Une façon pour eux d'apporter leur pierre à l'édifice face aux enjeux environnementaux liés à la consommation de viande.
Sans gluten
De plus en plus de personnes ont du mal à digérer le gluten. On n'en a pas besoin, et beaucoup de gens ignorent qu'ils y sont intolérants. Ils se sentent souvent ballonnés, fatigués, ont des maux de tête... sans faire le lien avec une intolérance au gluten ou au lactose. C'est pourquoi Food2Smile s'engage à rendre la majorité de ses produit glutenvris sans gluten.
Sans lactose
Toute la gamme Food2Smile est quasiment sans lactose, à l'exception de 2 produits au chocolat au lait. Et même là, ils travaillent activement sur une alternative sans lactose, à base de chocolat vegan.
Riche en fibres
Les fibres alimentaires font partie intégrante d'une alimentation plus équilibrée. Quand un snack contient un peu plus de sucres (rappelons que tous les sucres ne se valent pas), chez JustBite, on vérifie toujours que la teneur en fibres est suffisamment élevée. Et les produits Food2Smile répondent parfaitement à ce critère.
Les fibres permettent une libération plus progressive de l'énergie dans le corps. Elles favorisent un ventre plus sain et contribuent à la prévention de nombreuses maladies chroniques. Beaucoup de gens n'en consomment pas assez, faute de fruits et légumes, et à cause d'une consommation élevée de pain blanc, de riz blanc...
En choisissant un snack plus nutritif signé Food2Smile, vous atteignez plus facilement votre apport quotidien recommandé en fibres.
Popped chips
On retrouve les Popped Chips de Food2Smile dans presque toutes les boîtes de snacks JustBite. On adore, tout simplement, et nos clients aussi. Les chips sont sans doute le snack préféré des Belges et des Néerlandais, et c'est chouette qu'il existe une version plus nutritive qui garde ce côté croustillant qu'on aime tant.
Avec des chips traditionnelles, vous mangez de l'amidon, des matières grasses, du sucre, de l'E621 et du sel. Food2Smile transforme ce snack incontournable en une version plus nutritive en combinant pomme de terre et soja, et en soufflant les chips plutôt qu'en les faisant frire. Vous obtenez ainsi un produit riche en protéines, beaucoup moins gras et sans additifs inutiles.
Les Popped Chips existent actuellement en 3 délicieuses saveurs : classic, paprika et salt&pepper. Et l'année prochaine, une 4e saveur arrive !
Soufflage vs friture
Avec la friture traditionnelle, le produit est plongé dans une matière grasse chauffée pour le rendre croustillant, ce qui lui fait absorber énormément de graisse.
Le soufflage est un procédé thermique qui ne nécessite aucune matière grasse. Le produit devient croustillant et se conserve longtemps, mais sans cette absorption de graisse.
Les Popped Chips contiennent encore un peu de matière grasse, celle naturellement présente dans les pommes de terre et le soja, mais aucune graisse supplémentaire n'est absorbée pendant la fabrication. Le résultat : un produit très pauvre en matières grasses.
Fondation Jarige Job
Tout comme JustBite soutient le Kinderkankerfonds, Food2Smile apporte elle aussi sa contribution à une bonne cause. Faire mieux et contribuer à la société, c'est dans l'ADN de JustBite comme de Food2Smile.
La fondation Jarige Job permet aux enfants vivant dans la pauvreté de fêter leur anniversaire, chez eux comme à l'école avec une petite gourmandise. Food2Smile fournit ces friandises plus nutritives pour que les enfants et les écoles puissent découvrir un snack plus sain. Car c'est aussi ce sur quoi Food2Smile, tout comme JustBite, mise fortement : transfert de connaissances et conseils simples pour faire plus facilement des choix plus nutritifs.
Conclusion
Il y a une raison pour laquelle les Popped Chips de Food2Smile se retrouvent dans nos boîtes de snacks. Elles sont non seulement incroyablement savoureuses, mais la philosophie, les valeurs et la vision de JustBite et de Food2Smile se rejoignent parfaitement !
Le dernier conseil de Miriam : commencez par de petits pas. Le changement n'a pas besoin d'être parfait dès le départ. En avançant pas à pas vers un mode de vie plus sain, on peut déjà accomplir beaucoup.
C'est aussi ce que JustBite veut accomplir : aider les gens à vivre plus sainement, bouchée après bouchée !
Lisez aussi le livre de Miriam Bouwens, Suiker op de Korrel
