Chaque mois, nos curateurs choisissent un snack qui se démarque sur tous les plans. D'abord goûté par nos soins, puis passé au crible de notre SnackCheck : le goût est-il au rendez-vous, et qu'est-ce qui le rend meilleur ? Chez JustBite, on croit à la dégustation, pas aux leçons de morale.
Ce mois-ci, place au chocolat, mais version équitable. Découvrez le Cocohagen Triple Chocolate.
Ce mois-ci : Cocohagen Triple Chocolate
Pourquoi ce snack ?
Le goût d'abord. Le nom le dit déjà : trois formes de cacao, à savoir le cacao en poudre, la masse de cacao et le beurre de cacao. Ensemble, elles donnent une saveur chocolatée profonde et pleine, et une texture qui se rapproche le plus d'un morceau de brownie. Le moelleux et la douceur viennent des dattes.
Le snack parfait pour quand l'envie de chocolat se fait sentir. Avec le café, en milieu d'après-midi, ou simplement quand vous voulez quelque chose qui ressemble à une petite récompense.
Le SnackCheck : pourquoi ce choix tient la route
Nous avons passé le Triple Chocolate au crible de notre méthode de sélection des snacks. Il excelle dans nos trois dimensions du meilleur :
- Plus nutritif : composé d'une poignée d'ingrédients bio, sans sucre ajouté. La douceur vient entièrement des dattes, qui apportent aussi des fibres et de la structure.
- Plus durable : 100 % végétal et bio, sans huile de palme. Chez Cocohagen, « non transformé » n'est pas un argument marketing mais une véritable méthode de travail : des dattes entières, et le moins d'interventions possible.
- Équitable et clean : une liste d'ingrédients clean, sans additifs, conservateurs ni colorants. Sans gluten, sans lactose et vegan.
Notre curation : pourquoi nous avons choisi Cocohagen
L'histoire derrière la marque est presque trop belle pour être vraie. Cocohagen a vu le jour en 2014, quand Asbjørn, alors policier à Copenhague, a commencé à rouler des boules de dattes pendant son temps libre. Quand sa cuisine est devenue trop petite, il a rencontré Jesper, un chef qui fut notamment chef principal à l'Hôtel d'Angleterre et qui a cuisiné pour la famille royale danoise. Une amitié improbable, et une marque, étaient nées.
Aujourd'hui, tout repose encore sur la même idée : respecter les ingrédients, et les transformer le moins possible. C'est exactement le genre de créateurs que nous recherchons. Une barre qui vous convainc d'abord par son goût, avant de vous montrer à quel point sa liste d'ingrédients est courte.
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