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Le sucre est-il toujours mauvais pour nous ?
Non, tous les sucres ne sont certainement pas mauvais. On a justement besoin de sucres pour bien fonctionner, mais il s'agit de sucres provenant d'une bonne source.
En tant que consommateur, il peut être assez déroutant de s'y retrouver parmi les différentes mentions liées au sucre présentes sur les emballages.
On veut y voir plus clair et te guider à travers les 3 principales mentions, pour que toi, en tant que consommateur, tu puisses faire un choix réfléchi et savoir ce que tu choisis vraiment.
« Sans sucres »
Quand un produit « sans sucres’ contient, tu es certain que ce produit ne contient pas plus de 0,5 gramme de sucre par 100 grammes ou 100 ml. Cette règle est d'ailleurs fixée par la loi.
« Pas de sucres ajoutés »
La mention « pas de sucres ajoutés » indique quant à elle que le produit ne contient pas de sucres ajoutés ni de mono- ou disaccharides contient. Ces produits peuvent quand même contenir des ingrédients sucrés comme du miel ou du sirop de riz, et même si ce sont des sucres naturels, on les consomme aussi avec modération.
« Pas de sucres raffinés »
Quand tu lis sur un produit qu'il ne contient pas de sucres raffinés, ça veut dire qu'aucun sucre raffiné, comme le sucre cristallisé par exemple, n'a été ajouté au produit, et c'est une bonne nouvelle. On t'explique en détail ce que sont ces sucres raffinés, leur effet sur ton corps et pourquoi il vaut mieux les éviter.
Dans cet article, on va donc creuser la mention « pas de sucres raffinés » ou « no refined sugars » sur l'étiquette nutritionnelle. Tu veux en savoir plus sur les 2 autres mentions ? Découvre nos articles sur « pas de sucres ajoutés » et « sans sucres ».
Que sont les sucres raffinés ?
Les sucres raffinés sont des sucres qui sont « purifiés » en usine. Le jus, par exemple de betteraves sucrières, est purifié industriellement lors de ce processus et débarrassé de diverses substances jusqu'à ce qu'il ne reste que du sucre blanc comme produit final. Les fabricants font cela surtout pour blanchir le sucre, lui donner un goût neutre et prolonger sa durée de conservation.
Le sucre blanc ne contient donc plus de nutriments, il ne reste que des calories vides.
De plus, le sucre - surtout raffiné - a un effet addictif sur votre corps. Le sucre procure une sorte de pic à votre organisme et active le mécanisme de récompense dans votre cerveau, ce qui vous donne envie d'en consommer toujours plus.
Comme les sucres raffinés se cachent sous de nombreux noms dans la majorité de nos aliments, il n'est pas facile de limiter votre consommation de sucre en mangeant des aliments transformés.
C'est pourquoi l'allégation sans sucre raffiné vous aider à choisir un snack ou un produit sans sucres raffinés. Vous évitez ainsi ces fameux pics et chutes de glycémie redoutés, et vous ressentez une sensation de satiété plus durable avec suffisamment d'énergie répartie tout au long de la journée, grâce aux véritables nutriments rassasiants et aux glucides complexes.
On lâche tout ?
Est-ce que cela veut dire que quand il n'y a pas de sucres raffinés dans votre snack, vous pouvez en profiter sans limite ? Non. Le sucre reste du sucre, même avec des sucres naturellement présents, il ne faut pas exagérer. La quantité de snacks que vous pouvez consommer par jour dépend de plusieurs facteurs. Il suffit d'utiliser votre bon sens et de profiter de votre pause plus saine.