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Hier findest du die kurze Zusammenfassung unseres Gesprächs mit Ward Grasveld. Die vollständige Episode kannst du anhören auf Spotify, SoundCloud Apple Podcasts.
Über Ward Grasveld und 5th Season
Ward Grasveld ist Niederländer, Co-Founder und Commercial Director von 5th Season. Diese Snackmarke bietet gefriergetrocknetes Obst an, ein leckeres und gesünderes Zwischendurch, das wir gerne in unserem JustBite-Sortiment anbieten.
Ward hat jahrelange Erfahrung bei großen Multinationals wie Unilever, Coca-Cola und Co. und hat letztes Jahr zusammen mit 6 anderen 5th Season gegründet.
Nach 2,5 Jahren Testphase haben sie 5th Season auf den Markt gebracht, mit der Mission, Obst zugänglicher zu machen. Die zugrunde liegenden Themen Gesundheit und Bequemlichkeit bilden die Basis der Idee für 5th Season, denn Obst ist zusammen mit Schokolade das meistgesnackte Produkt der Welt. Nur ist Obst nicht immer gleich zugänglich – man hat nicht immer die Zeit oder Möglichkeit, unterwegs zum Beispiel eine Ananas zu schälen. Und genau darauf will 5th Season eine bewusstere Antwort bieten: mit einem leckeren und praktischen Fruchtsnack, bei dem der ursprüngliche Nährwert des Obstes erhalten bleibt.
Nachhaltig snacken während einer fünften Jahreszeit
Obst ist stark saisonabhängig, und das Angebot ist nicht in jeder Saison gleich groß oder gleich reif. 5th Season sorgt dafür, dass Obst das ganze Jahr über für alle verfügbar ist – mit einem idealen Geschmack. Quasi eine fünfte Jahreszeit.
Die Verpackung des köstlichen Obstes von 5th Season ist noch nicht nachhaltig, aber daran arbeiten sie mit Hochdruck. Der nachhaltige Aspekt ihres Produkts liegt darin, dass ihre Snacks zu 100% aus reinem Obst bestehen. Das Einzige, was du in den Snacks von 5th Season findest, ist 100% Obst und sonst nichts.
Durch das Gefriertrocknen wird die Feuchtigkeit entzogen. Trotzdem bleiben 95% der Vitamine und Mineralstoffe des Obstes erhalten, und der Nährwert entspricht noch dem des ganzen, frischen Obstes. Das Ergebnis ist ein knuspriger Snack mit 18 Monaten Haltbarkeit.
Außerdem wirkt 5th Season mit seinen Fruchtsnacks der Lebensmittelverschwendung entgegen. Sie holen das Obst direkt an der Quelle und verarbeiten es sofort, sodass garantiert kein Obst verschwendet oder weggeworfen wird.
Viele Unternehmen möchten wegen Corona inzwischen immer weniger frisches Obst im Büro anbieten, weil sie sonst viel zu viel Obst wegwerfen müssten, da deutlich weniger Menschen täglich im Büro sind. Auch aus Hygienegründen ist ein Obstkorb im Büro heutzutage weniger beliebt – man weiß schließlich nie, durch wie viele Hände das Obststück schon gegangen ist.
5th Season bietet trotzdem noch immer 100% Obst, mit allen Vorteilen von Obst, aber in einem hygienischen Beutel.
Woher kommt das Obst?
5th Season bezieht das Obst grundsätzlich aus der ganzen Welt und wählt vor allem nach Qualität aus. Um so fair wie möglich zu handeln, arbeiten sie mit Partnern zusammen, die fairen Handel fördern. Außerdem haben sie eine Partnerschaft mit Farm Africa, einer Stiftung, die dafür sorgt, dass Bauern in Ostafrika nicht nur überleben, sondern auch wachsen können. So stammen alle Erdbeeren in den Beuteln von 5th Season von Bauern aus Ostafrika, dank der Partnerschaft mit Farm Africa.
Die Vorteile des Gefriertrocknens
Gefriertrocknen ist kein neues Verfahren, es existiert schon länger. Kräuter werden zum Beispiel schon seit langem gefriergetrocknet.
Wie funktioniert das eigentlich? 5th Season pflückt das Obst, wenn es am reifsten ist. Danach wird das Obst in die gewünschten Stücke geschnitten und sehr schnell auf -35 °C gebracht, wodurch in kürzester Zeit die gesamte Feuchtigkeit entzogen wird. Anschließend wird das Obst im Vakuum sanft bis knapp unter 38 °C erwärmt, damit alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Danach werden die Stücke in kleine Beutel verpackt – zu einem knusprigen Snack mit allen Vorteilen von frischem Obst.
Die großen Vorteile des Gefriertrocknens:
- Mehr als 90% der Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten
- Farbe und Duft des Obstes bleiben erhalten
- Das Obst bekommt einen knusprigen Bite
- Der Geschmack bleibt erhalten, sodass keine zusätzlichen natürlichen Zucker oder Sirupe nötig sind
Pure Natur für unterwegs
Menschen sind immer öfter unterwegs und haben weniger Zeit, um sich frisches Obst oder einen bewussteren Snack zuzubereiten. Dank der Snacks von 5th Season kannst du trotzdem genug Obst essen. Sie sind ideal für unterwegs, für die Lunchbox, zum Frühstück oder als Topping in einem Smoothie. 1 Beutel entspricht 1 Stück Obst der täglich empfohlenen 2 bis 3 Portionen. Und die Zutaten sind zu 100% pure Natur – der Beutel Erdbeeren zum Beispiel enthält ausschließlich Erdbeeren.
Sie enthalten keine unnötigen Zusatzstoffe und haben einen schönen Ballaststoffgehalt. Das macht diese Snacks zu einer perfekten Ergänzung im JustBite-Sortiment.
4 Geschmacksrichtungen für Jung und Alt
Die Fruchtsnacks von 5th Season gibt es in 4 Geschmacksrichtungen und 6 Varianten, die eine bewusstere Alternative zu frischem Obst und zu weniger nährstoffreichen Chips bieten. Dank ihres knusprigen Bites bekommst du das Chips-Feeling, während du eigentlich köstliches, nährstoffreiches Obst isst. Und das kommt an – bei Erwachsenen genauso wie bei Kindern, die auf diese Weise entdecken können, wie lecker Obst ist.
Es gibt 3 Bio-Varianten:
- Ananas
- Fruit Salad mit Banane, Apfel und Erdbeere
- Mango und Himbeere
Und 3 nicht-biologische Varianten:
- Erdbeere
- Ananas
- Fruit Salad mit Banane, Apfel und Erdbeere
Aktuell ist noch ein neuer Geschmack in der Pipeline, der voraussichtlich noch dieses Jahr eingeführt wird! Ein absoluter Publikumsfavorit: Banana-Blueberry.
Genau wie JustBite möchte 5th Season dir helfen, bewusster mit dem umzugehen, was du konsumierst, und dich dazu anregen, darüber nachzudenken, was wirklich in den Produkten steckt, die du isst.
Die Snacks von 5th Season sind in allen JustBite-Boxen erhältlich, und Kund:innen mit Abo können diese köstlichen Geschmacksrichtungen also jeden Monat neu entdecken.