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Auf Snackverpackungen findest du verschiedene Aussagen über Zucker, und das kann ziemlich verwirrend sein. Was bedeuten „zuckerfrei“, „ohne raffinierten Zucker“ und „ohne zugesetzten Zucker“ eigentlich, und was ist der Unterschied?
Du lässt dich vielleicht von solchen Aussagen leiten und denkst am Ende, du hättest einen bewussteren Snack gewählt – aber ist das wirklich so?
Zuerst wollen wir betonen: Nicht aller Zucker ist schlecht für uns. Wir brauchen Zucker innerhalb einer bewussten, ausgewogenen Ernährung – aber dann eben die richtigen Zuckerarten. Natürlich vorkommender Zucker in Obst und Gemüse gehört zum Beispiel durchaus zu einer bewussten Ernährung, raffinierter Zucker in Limonaden und verarbeiteten Lebensmitteln dagegen gar nicht.
In diesem Artikel schauen wir uns die Verpackungen mit der Aussage „zuckerfrei“ genauer an. Die Aussagen zu raffiniertem Zucker und zu zugesetztem Zucker besprechen wir ausführlicher in zwei eigenen Artikeln. Hier bekommst du schon mal einen kurzen Überblick über den wichtigsten Unterschied, damit deine Suche nach einem bewussteren Snack schon etwas weniger verwirrend wird:
„Ohne raffinierten Zucker“
Wenn du auf einem Produkt liest, dass es keinen raffinierten Zucker enthält, bedeutet das, dass dem Produkt kein raffinierter Zucker, wie zum Beispiel Kristall- oder Rohrzucker, zugesetzt wurde.
„Ohne zugesetzten Zucker“
Die Aussage „ohne zugesetzten Zucker“ bedeutet dagegen, dass das Produkt keinen zugesetzten Zucker oder Mono- bzw. Disaccharide enthält – es kann aber trotzdem von Natur aus vorkommenden Zucker enthalten.
„Zuckerfrei“
Wenn ein Produkt „zuckerfrei“ ist, kannst du sicher sein, dass es nicht mehr als 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm oder 100 ml enthält. Diese Regel ist übrigens gesetzlich festgelegt.
Zuckerfrei ist auch wirklich zuckerfrei
Wie sieht es also genau mit „zuckerfrei“ aus? Der größte Unterschied ist: Ein Produkt ohne zugesetzten Zucker kann noch von Natur aus vorkommenden Zucker enthalten, während das bei einem Produkt „ohne Zucker“ wirklich nicht der Fall ist.
Ein Produkt mit der Aussage „zuckerfrei“ darf wirklich nicht mehr als 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm oder 100 ml enthalten. Diese Aussage darf nicht einfach so auf eine Verpackung gedruckt werden, das ist gesetzlich geregelt. Genau wie bei den Bildern oben in diesem Blog: Der Snack von Food2Smile enthält tatsächlich keinen Zucker.
Auch wenn „zuckerfrei“ dir bei deiner Suche nach bewussteren Optionen helfen kann, ist es keine gute Idee, dieser Aussage blind zu vertrauen. Gesunder Menschenverstand bleibt wichtig, denn „zuckerfrei“ ist nicht automatisch gleichbedeutend mit gesünder.
Schau auf die gesamte Zusammensetzung
Die gesamte Zusammensetzung des Produkts ist natürlich auch wichtig. Enthält es auch andere essenzielle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien? Diese Nährstoffe braucht dein Körper, um gut zu funktionieren und dir länger ein Sättigungsgefühl zu geben.
Die Aussage „zuckerfrei“ kann dir also durchaus weiterhelfen bei der Wahl eines bewussteren Snacks. Wähle darüber hinaus möglichst oft nährstoffreiche, bewusste Produkte, die vollgepackt sind mit wertvollen Nährstoffen für deinen Körper, wie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen und Kerne. So gibst du deinem Körper garantiert die Bausteine, die er braucht, um optimal zu funktionieren, und holst du das Beste aus deiner Pause heraus.