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Am 3. April fuhr ich zusammen mit meinem Kollegen Mitch für einen Tag nach Köln, zur ISM, der größten Fachmesse der Welt für Süßwaren und Snacks. Unser Ziel? Meetings mit bestehenden Lieferanten, neue Snackmarken entdecken für unser Portfolio und vor allem: up to date bleiben, was sich in der Snacking-Welt abspielt.
Eines wurde schnell klar: traditionelles Snacken und Süßigkeiten sind nach wie vor allgegenwärtig. Trotzdem versuchen viele Marken, auf den Gesundheitstrend aufzuspringen. Überall sah man Verpackungen mit Gesundheitsversprechen, die den Eindruck erwecken, etwas sei gesünder.
Aber bedeutet „weniger Zucker“ oder „Proteinquelle“ automatisch, dass etwas gut für dich ist? Nicht immer. Ich nehme dich mit in meine Beobachtungen.
Über die ISM Köln
Die ISM ist die weltweit größte Fachmesse für Süßwaren und Snacks, mit über 1.800 Ausstellern aus 74 Ländern. Hier entdeckst du die neuesten Trends und Innovationen, von Schokolade und Süßigkeiten bis hin zu herzhaften Snacks und funktionellen Lebensmitteln. Für uns als JustBite der perfekte Ort, um die Zukunft von bewussterem Snacken zu entdecken.
Meetings mit unseren Partnern: Perkier, Zombiez, Palse & Kriket
Wir starteten den Tag mit einem Gespräch mit Ann Perkins, der Gründerin von Perkier & Zombie. Wir sprachen über die Zukunft des Snackens, neue Chancen auf dem Markt und wie wir unsere Zusammenarbeit noch stärker machen können.
Bei Palse haben wir neue Samples probiert und unser Feedback gegeben. Da kommt noch einiges Neues… stay tuned! 😉 Und wir haben unsere Kooperationsvereinbarung für die kommenden 2 Jahre unterschrieben.
Und natürlich durften wir nicht an Kriket vorbeigehen, einem Lieferanten der ersten Stunde. Wir probierten ihre neuen POP-Riegel und nahmen uns Zeit für ein Update. Weiter so, Michiel 🙌.
Bewusstere Snacktrends: viele Versprechen, wenig Innovation
Vor fünf Jahren besuchte ich die ISM zum letzten Mal. Dieses Jahr kehrte ich mit relativ hohen Erwartungen zurück—was hätte sich verändert? Welche neuen, innovativen Snacks würden den Markt erobern?
Die Antwort: nicht besonders viel. Wirklich innovative Konzepte waren rar. Zumindest für uns, was logisch ist, da wir die Welt des bewussteren Snackens mittlerweile durch und durch kennen. Trotzdem gab es einige Trends, die auffielen und es wert sind, erwähnt zu werden. Lies also unbedingt weiter…
Nach einem Tag auf der ISM fiel eines auf: wirklich bessere Produkte sind noch immer schwer zu finden. Bewusstere Snacks mit wenigen Zutaten, hohem Nährwert und ohne unnötige Zusätze waren rar.
Trotzdem sahen wir ein paar auffällige Trends:
1. Versprechen sagen nicht alles 🏷️
Gesundheitsversprechen sind nach wie vor überall zu finden, bedeuten aber nicht immer das, was man denkt. „High in protein“ oder „less sugar“ klingt gut, macht ein Produkt aber nicht automatisch bewusster. Eine gründliche Prüfung von Zutaten und Nährwert bleibt entscheidend.
2. Funktionelles Snacken wächst 📈
Immer mehr Snacks werden mit Vitaminen, Proteinen und anderen „gesunden“ Zusätzen angereichert. An sich positiv, aber manche Marken nutzen das vor allem als Greenwashing—eine Methode, um traditionelle Snacks bewusster wirken zu lassen.
3. Pflanzenbasiert & vegan setzt sich durch 🌱
Der Trend zu pflanzenbasierten Produkten wächst weiter stark, worauf wir bei JustBite schon lange setzen. Immer mehr Marken bringen vegane Alternativen auf den Markt, aber nicht alle mit dem Fokus auf reine und bewusstere Zutaten.
Was jedoch auffiel: Das Geschmackserlebnis von reinen veganen Eiweißriegeln wird besser. Wo diese früher oft eine trockene, körnige Textur und einen leicht mehligen Nachgeschmack hatten, merkt man jetzt deutlich eine Verbesserung bei Geschmack und Mundgefühl.
4. Traditionelles Snacken bleibt ein riesiger Markt 🍭
Bewussteres Snacken mag ein aufkommender Trend sein, traditionelle Snacks und Süßigkeiten dominieren den Markt weiterhin. Der Anteil an wirklich bewussteren Alternativen bleibt vorerst klein im Vergleich zur etablierten Industrie.
Die ISM bestätigte, was wir schon länger wissen: die Snackwelt bewegt sich, aber nicht immer in die richtige Richtung. Gesundheit wird oft als Marketingtrick eingesetzt, während echte Innovation und Transparenz zurückbleiben. Genau deshalb bleiben wir bei JustBite so kritisch in unserer Auswahl.
Wir glauben weiterhin an bewusstere Snacks—mit reinen Zutaten, ohne überflüssige Zusätze und mit einem breiten Angebot, das zu unterschiedlichen Ernährungswünschen und Vorlieben passt.
Kurz gesagt: Wir sehen nur Chancen, es noch besser zu machen und Unternehmen und Menschen zu helfen, bewussteres Snacken überall verfügbar zu machen. 🚀